Receptes de coca de Sant Joan

Quan arriba el mes de juny comencem a mirar receptes de coca de Sant Joan per fer, o comprar. Nosaltres, que sempre busquem d’adaptar totes les receptes als nens, hem triat les que poden resultar fàcils de fer. Per experiència, les de pasta de full surten molt bones i es poden fer de xocolata, crema, melmelada o cabell d’àngel. La massa de brioix també la podeu fer a casa encara que la textura no us quedi igual que la feta a una pastisseria. Deixeu que els petits cuiners us ajudin a: pesar, batre, barrejar, pintar, decorar… Bona revetlla!

Receptes de coca de Sant Joan de brioix

La massa de brioix és d’aparença fàcil, encara que a casa, per experiència, i sense panificadora, no sempre queda com la de les pastisseries. Dit això, no us desanimeu i proveu de fer-la. Per anar més segurs i no esperar a última hora prepareu-ne una de prova abans de la revetlla. Així, depenent del resultat podeu repetir o provar de fer un altre tipus de coca.

Us deixem un parell de receptes senzilles que estan fetes amb pastadora, com la majoria. Si no en teniu us tocarà pastar a mà més estona.

La primera versió l’hem trobat al Vilaweb, del pastisser Lluís Artés d’Alella. Heu de tenir en compte que l’haureu de deixar fermentar d’un dia per l’altre.
La segona recepta és del blog Mercè a la cuina, està molt ben explicada.
Coca de Sant Joan amb fruites. Hem vist la recepta al Cuines de TV3 i hem de dir que la presentació amb les fruites tallades a trossets i el glacejat ens ha animat a provar-la. Mireu el vídeo de la recepta sencera hi ha alguns trucs que estan bé.

Les quantitats, alguns dels ingredients i el temps de preparació varien una mica.

Finalment, sempre us queda l’opció de fer un pastís de iogurt (recepta totnens) com el que feu normalment, però en ara decorat amb pinyons i sucre o fruites confitades per sobre.

Receptes de coca de Sant Joan amb pasta de full

Coca de llardons amb pasta de full

Si us agraden els llardons aquesta coca és fàcil i queda molt bona.

versió 1 coca de llardons com la fem a TOTNENS (sense foto)

Podeu fer servir dues làmines de pasta de full o fer-la més petita tallar-ne una per la meitat per després tapar-la.
Piqueu els llardons i barregeu-los amb canyella en pols (al gust) i una mica de sucre. Això és cosa dels petits cuiners.
Punxeu la pasta de full (la base i la tapa).
Empolvoreu sobre la massa una mica més de canyella (opcional, per si voleu afegir més intensitat).
Escampeu la barreja dels llardons per sobre d’una de les làmines de pasta de full.
Tapeu-la amb l’altra i, amb una forquilla, tanqueu-la bé.
Pinteu-la amb ou i decoreu-la amb pinyons o ametlla picada i sucre.
Enforneu-la fins que estigui torradeta al gust.

versió 2 coca de llardons a la cuina de sempre

Us deixem una altra manera de fer la coca de llardons amb pasta de full. La recepta és de La cuina de sempre. L’hem provat i també queda molt bona.

Recepta de coca de pasta de full amb crema

La vàrem fer amb sorpresa com a tortell de reis, sense la sorpresa, és una coca de pasta de full de crema. Queda molt bona i és fàcil de fer. AQUÍ teniu la recepta. Foto de la capçalera

Recepta de coca de Sant Joan per a nens de xocolata

Boníssima, facilíssima i ideal per fer amb els nens, coca de pasta de full amb xocolata. Només necessiteu la massa de full, xocolata, sucre i pinyons. A l’enllaç teniu el pas a pas, és de la Pilar del blog Les receptes que m’agraden.

Si no li voleu posar xocolata, la podeu farcir de cabell d’àngel, melmelada de fruites o crema (mireu com fem la crema per farcir). Si la feu de crema mireu que us quedi una mica espessa així la crema no s’escaparà de la coca.

BONA CUINA!!!

BONA REVETLLA!!!