pastís de formatge
| | | |

recepta pastís de formatge

Fa temps que preparem aquesta recepta pastís de formatge per acompanyar un bon cafè. El fem sol, sense base de galetes ni capa de melmelada de decoració. Després de força provatures destaquem, entre tots els ingredients, l’elecció del iogurt. El pastís surt molt més suau amb iogurts tipus grec. N’hi ha amb llima-llimona, però amb els naturals també queda bo. En la nova recepta li afegim unes gotes del suc de llimona per donar-li més intensitat. Més modalitats, hem incorporat una nova recepta amb base de galeta i fruita seca i melmelada de maduixa.

Recepta pastís de formatge i llimona. Ingredients

Us deixem la recepta del pastís de formatge que fem nosaltres. L’hem actualitzat una mica a mesura que fem provatures. Ara li posem 4 iogurts, 4 cullerades de sucre i el suc de mitja llimona. (Abans 3 iogurts, 6 cullerades de sucre i no hi posàvem suc de llimona). En la nova recepta domina la llimona i resulta més refrescant. Nova recepta per als més llépols, incorporant melmelada a la decoració.

  • 4 iogurt grecs (amb llimona o naturals).
  • ratlladura d’una llimona
  • 3 ous mitjans
  • 3 cullerades de Maizena
  • 4 cullerades de sucre
  • 1 cullereta de suc de llimona (opcional)
  • 1 terrina de formatge de 250 gr. (amb mascarpone queda molt suau).

Recepta pastís de formatge. Elaboració

Us deixem les fotos de les diferents variants amb les mateixes mesures dels ingredients.

recepta pastís de formatge i llimona

Enceneu el forn abans de posar-vos a treballar a 180º.

  • En un bol batre bé els ous.
  • Incorporar la resta d’ingredients i continuar batent fins que us quedi una massa homogènia.
  • Unteu bé el motlle o poseu-li paper sulfurant per evitar que s’enganxi.
  • Posar-lo al motlle i enfornar durant uns 35-40 minuts a 180°.
  • Treure’l del forn i refredar-lo sobre una reixa. Espereu a desemmotllar-lo a què estigui fred, si no es pot trencar.
  • Un cop fred li podeu posar melmelada per sobre si us agrada la seva dolçor. Sense melmelada queda molt bo.

Queda més gustós d’un dia per l’altre. Així, doncs, prepareu amb temps aquesta recepta de pastís de formatge i llimona.

pastis de formatge i llimona
recepta pastís de formatge i llimona

Amb les mateixes quantitats fetes amb un motlle rectangular, quadrat del doble o rodó. Com podeu veure l’aspecte canvia força. Els motlles son de silicona (tret del rodó), vigileu en treure’ls que es pot trencar. Millor deixar-los refredar completament abans de desemmotllar-los.

Tocs personals al pastís de formatge

La nostra recepta té un aspecte ensopit perquè no li afegim decoració ni base de galetes. En la última versió, però li hem posat una base de galetes i melmelada de maduixa per sobre.

  • Decoració. Un cop fred el podeu decorar amb una capa de melmelada. S’acostuma a escollir la de maduixa.
  • Base de galeta. Piqueu un bon grapat de galetes. Afegiu una mica d’oli de coco (o mantega) perquè lligui i un polsim de canyella i un grapat d’avellanes i nous per donar-li gust. Escampeu la galeta al motlle i poseu-lo al forn uns 12 minuts. Després ja hi podeu posar la massa del pastís. Enforneu.
  • Petites porcions: un cop ben fred talleu el pastís en petites porcions. Això us permetrà decorar-lo, si voleu, amb melmelades de diferents gustos i colors.
  • Suc de llimona: és opcional. A nosaltres ens agrada la seva intensitat, però igual als nens no els convenç tant. No li poseu i llestos.

Què poden fer els petits cuiners?

Depenent de l’edat es poden implicar en més o menys passos. És molt fàcil només cal seleccionar els ingredients i anar-los incorporant al bol. Si l’edat els ho permet, deixeu que facin anar la batedora.

Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !

Bon profit!

recepta pastís de taronja

recepta pastís de Santiago

recepta pastís de poma

recepta pastís de iogurt

+ postres per fer amb nens

Entrada similar

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Informació bàsica sobre protecció de dades:

  • Responsable: totnens.
  • Finalitat: Controlar el correu brossa, gestió de comentaris.
  • Legitimació: Consentiment de l'interessat.
  • Destinataris: No se cediran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  • Drets: Accedir, rectificar i suprimir les seves dades.
  • Informació addicional: Més informació a la nostra Política de privacitat