recepta pastís de formatge i llimona

Fa temps que preparem aquesta recepta pastís de formatge per acompanyar un bon cafè. El fem sol, sense base de galetes ni capa de melmelada de decoració. Després de forces provatures destaquem, entre tots els ingredients, l’elecció del iogurt. En el nostre cas fem servir iogurts tipus grec on la llimona es nota força, encara que porti compota. Li afegeix un gust molt més intens que els iogurts de sabor llimona. Quan aneu a comprar-los fixeu-vos-hi bé ja que, a vegades, depenent de la temporada o de la moda, poden canviar de format.

recepta pastís de formatge i llimona. Ingredients

Us deixem la recepta del pastís de formatge que fem nosaltres.

3 iogurt de llimona (a nosaltres ens agrada posar-hi els Oikos de llima-llimona)
ratlladura de llimona
3 ous mitjans
3 cullerades de Maizena
6 cullerades de sucre
1 terrina de formatge de 200 gr.

recepta pastís de formatge i llimona. Elaboració

Enceneu el forn abans de posar-vos a treballar. Primer el posem a 200º i quan posem el pastís el baixem a 180º.

En un bol batre bé els ous.
Incorporar la resta d’ingredients i continuar batent fins que us quedi una massa homogènia.
Posar-lo al motllo i enfornar durant uns 35-40 minuts.
Treure’l del forn i refredar-lo sobre una reixa. Espereu a desemmotllar-lo a que estigui fred, sinó es pot trencar.

Queda més gustós d’un dia per l’altre. Així, doncs, prepareu amb temps aquesta recepta de pastís de formatge i llimona.

Tocs personals al pastís de formatge

La nostra recepta té un aspecte ensopit perquè no li afegim decoració ni base de galetes.

Decoració. Un cop fred el podeu decorar amb una capa de melmelada. S’acostuma a escollir la de maduixa.
Base de galeta. Piqueu un bon grapat de galetes. Afegiu una mica de mantega perquè lligui i un polsim de canyella per donar-li gust. Escampeu la galeta al motllo i afegiu-li la massa del pastís. Enforneu.
Petites porcions: un cop ben fred talleu el pastís en petites porcions. Això us permetrà decorar-lo, si voleu, amb melmelades de diferents gustos i colors.
4 iogurts: si li poseu 4 iogurt us quedarà més suau. El varem provar l’últim cop i ens va agradar molt més.

Què poden fer els petits cuiners?

Depenent de l’edat es poden implicar en més o menys passos. És molt fàcil només cal seleccionar els ingredients i anar-los incorporant al bol. Si l’edat els ho permet deixeu que facin anar la batedora.

Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !

Bon profit !