recepta galetes gingebre de nadal

Hem tornat a actualitzat la recepta de galetes de gingebre, bàsicament reduint la quantitat de mantega i incorporant-t’hi mel. I hem provat una nova manera d’afegir la mantega, escalfant-la amb la mel, el sucre, i les espècies aromàtiques (gingebre, canyella i nou moscada). Creiem que ara si que hem trobat la recepta definitiva. Tot un èxit. Molt ràpides de fer i queden molt bones. Els nens us poden ajudar o fer-les ells sols. I, tots, grans i petits, les podeu decorar i tallar de mil i una formes i colors.

Recepta de galetes de gingebre per fer amb els nens (recepta 1)

galetes de gingebre amb mel

Buscant per internet hem trobat variants de les galetes, com també acostuma a passa amb la resta de receptes. Una mica d’aquí, una mica d’allà i algun toc personal hem preparat les galetes. Nova recepta desembre 2022 (creiem que la definitiva).

Ingredient galetes de gingebre (recepta 1)

  • 225 gr de farina de rebosteria
  • 90 gr. de mantega
  • 35 gr. de sucre morè
  • 50 gr. de mel
  • 1 ou mitjà
  • 1 cullereta de llevat
  • 1 cullereta de canyella en pols
  • 1 cullereta de gingebre en pols (millor del fresc, l’aroma és diferent)
  • 1 cullereta de nou moscada

Gingebre: Nosaltres tenim un parells de talls de gingebre al congelador i el ratllem al moment, quan el necessitem. L’aroma s’ho val i el sabor, també.

Elaboració galetes de gingebre amb mel (recepta 1)

  • Escalfar la mantega, el sucre i la mel a foc lent. Afegir-hi el gingebre, la canyella i la nou moscada. Barrejar i deixar refredar. D’aquesta manera fonem el sucre i després no es noten els trossets.
  • En un bol tamisar la farina i el llevat. Incorporar l’ou batut i la barreja que hem fet amb la mantega.
  • Barrejar fins que quedi una massa homogènia. No massa estona.
  • Embolicar la bola en film i deixar a la nevera uns 30 minuts,
  • Estendre la massa a la taula de treball entre dos fulls de paper sulfurat de 3 o 4 mm, segons vulgueu.
  • Deixar la massa un cop estesa al congelador durant uns 15 minuts, així les podreu tallar millor.
  • Tallar amb els talladors de galetes que vulgueu.
  • Enforneu a 180º uns 10 minuts.
  • Treure del forn i deixeu-les en una reixa perquè es refredin. Abans de que quedin fredes espolseu-les amb sucre llustre.

 

Recepta de galetes de gingebre per fer amb els nens (recepta 2)

Ingredient galetes de gingebre (recepta 2)

  • 440 g de farina de rebosteria
  • 125 g de mantega
  • 200 g de sucre morè
  • 150 g de mel
  • 1 ou
  • 1 cullereta de llevat
  • 2 culleretes de canyella en pols
  • 2 culleretes de gingebre en pols (millor del fresc, l’aroma és diferent)
  • opcional: li podeu afegir ratlladura de llimona, nou moscada, clau… segons el gust. També podeu fer dues masses amb especies diferents.

Gingebre: Nosaltres tenim un parells de talls de gingebre al congelador i el ratllem al moment, quan el necessitem. L’aroma s’ho val i el sabor, també.

Elaboració galetes de gingebre amb mel (recepta 2)

Si teniu processadora d’aliment feu-la servir ja que és molt més ràpid de fer.

  • Posar la mantega i el sucre i barrejar bé.
  • Afegir la mel i l’ou. Seguir barrejant fins tenir una pasta homogènia.
  • Tamisar la farina, el llevat i la canyella. Incorporar-ho en dues parts. Si feu servir gingebre ratllat millor incorporar-lo abans o després de la farina ja que la seva humitat farà que s’enganxi al colador.
  • Un cop ho tingueu ben barrejat feu una bola i reserveu-lo a la nevera. Mínim 2-3 hores.
  • Un cop tret de la nevera la massa quedarà un pèl dura. Si voleu la podeu estovar una mica amb les mans.
  • Esteneu-la entre dos fulls de paper sulfurat. Nosaltres hem fet servir aquest corró amb mesurador i hem seleccionat el gruix de 6mm.
  • Talleu-les amb el tallador que tingueu.
  • Enforneu durant 8 minuts a 200º. A nosaltres ens han quedat (la versió estrelles) ben torradetes. La segona fornada l’hem posat a 180º i han quedat més blanquetes i toves. Trieu segons us agradin.

Galetes de gingebre amb efecte vitrall

recepta galetes gingebre de nadal

Necessiteu dos talladors, a poder ser amb la mateixa silueta. Nosaltres no en tenim i hem fet servir els estris de la mànega pastissera. Un per fer els forats grans i l’altre els petits. Podeu fer servir qualsevol objecte petit que tingueu a la cuina. I, amb una mica de traça, fins i tot podeu fer el forat amb un ganivet. D’aquesta manera tindreu una galeta amb forat. Poseu la galeta amb forat a la safata del forn. Al forat poseu-li un caramel. Enforneu les galetes. El caramel es fondrà i quedarà com si fos un vitrall.

 

Com decorar les galetes de gingebre

Cada nen pot decorar les galetes de gingebre com més li agradi. Queden molt bé amb mini lacasitos o caramels similars. També es poden decorar amb sucre llustre o utilitzant els productes de decoració que trobareu al mercat.

 

Veure més decoracions i receptes de galetes

Galetes de gingebre per penjar a l’arbre de Nadal

Recepta de galetes de gingebre per fer amb els nens

Només us cal fer un forat a la galeta abans de posar-la al forn. Després, un cop freda la podeu decorar i passar-li una cinta per penjar. Mireu la recepta d’aquestes galetes estrelles.

Què poden fer els petits cuiners?

Depenent de l’edat poden fer més o menys coses. Son molt fàcils de fer i les poden fer pràcticament sols, només cal vigilar amb el forn i si les feu amb caramels cal anar amb compte que cremen molt. Pesar, barrejar, tamisar, estendre la massa, tallar… i sobretot decorar.

Ep, i a menjar segur que s’hi apunten!

Bona cuina!!!

+ receptes de galetes

+ receptes de Nadal amb nens

Save

Save