Els aliments processats en la dieta infantil
Els aliments processats són aquells que han estat alterats d’alguna manera abans de ser consumits, ja sigui per conservar-los, millorar-ne el sabor o fer-los més atractius. En la dieta infantil, l’excés d’aliments processats pot tenir un impacte negatiu en la salut, però és important conèixer la seva varietat i l’efecte que poden tenir. Cal evitar els aliments processats en la dieta infantil, però també en la dels adults.
Els aliments processats en la dieta infantil
Dur una dieta saludable, equilibrada i amb aliments frescos, naturals i a poder ser de temporada és sempre la millor opció. Ara bé, no sempre és fàcil controla-ho tot i vigilar el que mengem. Tampoc cal criminalitzar si mengem processats en una ocasió especial o esporàdicament. I com en tots els excessos son el que més perjudica, sigui un aliment processat o algun altre aliment que ens aporti més calories o greixos dels que son adequats per a nens i adults. Us deixem la diferència entre els tres blocs d’aliments processats i us apuntem alguns consells per evitar-los.
Tipus d’aliments processats
- Processats mínimament: Aquells que han estat modificats lleugerament per fer-los més fàcils de conservar o preparar, com per exemple les verdures congelades o la llet pasteuritzada.
- Moderadament processats: Aquí s’inclouen aliments amb ingredients addicionals com olis, sal o sucre per millorar el gust o la textura, com salsitxes, iogurts ensucrats o cereals de l’esmorzar.
- Altament processats (ultraprocessats): Són aliments amb ingredients artificials, conservants, colorants o saboritzants, i sovint amb alts continguts de sucre, sal o greixos poc saludables. Exemples comuns són les galetes industrials, les begudes ensucrades, les patates fregides en bossa o els menús precuinats.
Impacte dels aliments processats en la dieta infantil
- Augment del consum de sucre i sal: Els aliments ultraprocessats sovint contenen nivells elevats de sucre i sal, la qual cosa pot augmentar el risc d’obesitat, hipertensió i malalties cardiovasculars a llarg termini.
- Deficiències nutricionals: Aquests aliments solen ser pobres en nutrients essencials com vitamines, minerals, fibra i proteïnes. Una dieta rica en processats pot limitar el consum d’aliments frescos i nutritius com fruites, verdures, llegums i cereals integrals.
- Risc d’obesitat: El consum regular de productes ultraprocessats, com snacks, dolços, refrescos, i altres aliments amb alt contingut calòric però baixos en nutrients, pot contribuir a un augment de pes incontrolat.
- Dependència del sabor artificial: Els aliments ultraprocessats sovint estan dissenyats per ser altament saborosos. Tenen uns nivells elevats de greix, sucre o potenciadors de sabor. Això pot condicionar els infants a preferir aquest tipus d’aliments i rebutjar els aliments més naturals.
- Problemes digestius: Els aliments processats poden tenir un baix contingut en fibra. La manca de fibra pot afectar la salut digestiva dels nens, provocant problemes com el restrenyiment.
Consells per reduir els aliments processats en la dieta infantil
- Optar per aliments frescos i naturals: Incorporar fruites, verdures, proteïnes magres, llegums i cereals integrals a la dieta diària.
- Cuinar a casa: Preparar els menjars a casa ajuda a controlar els ingredients i la qualitat dels aliments, evitant conservants, sucres i sals afegides innecessàries.
- Llegir etiquetes: Quan es compren aliments processats, és important llegir les etiquetes per comprovar el contingut de sucre, sal i greixos.
- Substituir snacks ultraprocessats: En lloc de patates fregides o galetes, es poden oferir fruits secs, fruites fresques o iogurts naturals sense sucre. També podeu preparar els vostres snacks a casa; de cigrons i de pastanaga.
