Galetes de Sant Jordi

Gràcies a les amigues de Mengem amb sentit preparem aquestes galetes de Sant Jordi. Com us expliquem més endavant ens porten a casa tots els ingredients necessaris per preparar la recepta, en aquest cas, galetes de roses i escuts. No hem preparat mai sucre glacejat, ho teníem pendent de fa temps, i ara ha estat el moment de posar-s’hi. Una recepta molt senzilla per divertir-se a la cuina amb els nens.

Galetes de Sant Jordi per fer amb els nens

A la foto podeu veure tot el que ens ha arribat per fer la recepta. Tot el necessari per a la seva elaboració.

Ingredients

200gr. de mantega
250gr. de sucre
1 ous
500gr de farina

Per al glacejat

sucre glaç
1 ou (només es fa servir la clara)
1 llimona (fem servir unes gotes)
colorant
bossa per posar el glacejat i pintar.

Ha nosaltres ens ha arribat dos talladors, la rosa de Sant Jordi i l’escut del cavaller i dos tubs de colorant.

Si no teniu talladors en podeu fer un de casolà a partir d’una llauna de beguda. També podeu tallar la silueta amb un ganivet, encara que és un pèl més complicat.

Galetes de Sant Jordi. Elaboració

Amb la comanda us arriba un full on es detalla el pas a pas per preparar les galetes. Nosaltres hem seguit tots els passos. No ens hem pogut resistir, però, a donar-li un toc nostre i hem ratllat una mica de pell de llimona per afegir-la a la massa.

En un bol poseu la mantega pomada a temperatura ambient. Afegiu-li el sucre i bateu manualment amb la vareta de cuina fins que us quedi una massa cremosa.
Incorporeu l’ou i barregeu fins integrar-lo a la massa.
Afegiu la farina. Nosaltres l’hem passat primer pel colador perquè no quedi cap grumoll. Primer hem barrejat amb la vareta de cuina i després amb les mans. Veureu que de seguida agafa consistència.
Esteneu la massa en la superfície de treball prèviament enfarinada. Passeu-hi el corró, si teniu un com el nostre amb adaptador de gruixos escolliu el de 6mm. Si no en teniu, cap problema, mireu d’estendre la massa amb el mateix gruix de manera uniforme.
Amb els talladors aneu preparant les galetes i posant-les, amb compte, a la safata per anar al forn. Ajudeu-vos d’un ganivet o paleta per agafar-les i mirar que no perdin la silueta.
Enforneu a 150º o 160º durant uns 15 minuts. Controleu vosaltres ja que depèn molt de cada forn.
Deixeu-les refredar abans de glacejat.

No hem preparat totes les galetes de la massa. N’hem deixat la meitat a la nevera ben tapada per fer-les servir després. Així doncs les galetes que veieu en l’article son les unitats que surten amb la meitat dels ingredients.

Glacejat per les galetes

Separeu el rovell de la clara.
Poseu la clara en un bol o plat soper i tamiseu el sucre glaç. Aneu removent fins que el glacejat tingui consistència.
Afegiu-li unes gotes de colorant i unes de suc de llimona i barregeu.
Poseu el sucre glacejat a la bossa. En un extrem feu un forat petit per fer sortir el sucre. A pintar!

Son les primeres galetes que pintem amb glacejat i ens falta polir la tècnica. Això sí, ens ho hem passant molt bé preparant-les i pintant escuts diferents i roses úniques.

Què poden fer els petits cuiners?

Encara que com sempre depèn de cada edat poden preparar les galetes pràcticament sols. Segur que ja son uns experts cuiners de galetes i ja saben barrejar, tamisar, fer anar el corró i fer servir el tallador de galetes. L’extra del divertiment de la recepta serà la decoració de roses i escuts. Oi que no hi ha cap rosa igual? Oi que els cavallers tenen escuts diferents? Doncs, a pintar!

Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !

Bon profit!!!