baner tram baix

Pastís de préssec i crema lacasitos
| | |

Pastís de préssec i crema amb pasta de full

Pastís de préssec i crema lacasitos

Aquest és un pastís de celebració que hem preparat de manera ràpida i fàcil. Hem superat els 30.000 seguidors al facebook i encara que això pugui ser molt volàtil ens ha fet il·lusió. Us confessarem, però, que ja teníem pensat fer-lo un dia d’aquests i aprofitant l’ocasió uns el deixem en un post perquè el feu a casa amb els nens. Deliciós pastís de préssec i crema sobre una massa de pasta de full. Els lacasitos son opcionals, nosaltres els hi hem posat per donar-li un aire divertit de festa.

Us agrada la pasta de full? Us deixem receptes amb pasta de full per preparar amb els nens.

 

Pastís de préssec i crema amb pasta de full. Ingredients

Pastís de préssec i crema pasta de full

  • 1 làmina de pasta de full
  • un pot de préssec en almívar
  • canyella en pols
  • melmelada de préssec o almívar (per pintar)
  • mini lacasitos per decorar
  • 1 sobre Royal de natilles/flam

Com fem la crema pel pastís

Nosaltres fem servir els sobres de flam / natilles de la marca Royal. Fem servir les mesures del flam, però reduïm una mica la quantitat de llet.

  • 1 sobre flam Royal
  • 1 branca canyella
  • 1 tall de pell de llimona
  • 4 cullerades de sucre
  • 450ml de llet

Les instruccions per fer la crema són les que us indica al sobre.

Nosaltres, després de reservar la llet de la tassa i el sobre, posem la resta de llet al foc amb el sucre, la canyella i la llimona. Quan arranca el bull parem el foc i ho tapem deixant-ho reposar de 30 a 60 minuts. Després seguim com marca les instruccions del sobre.

 

Pastís de préssec i crema. Elaboració

Pastís de préssec i crema pasta de full

Prepareu la crema com us hem indicat anteriorment, mentre es refreda aneu tallant el préssec.

  • Enceneu el forn al màxim.
  • Per fer aquest pastís hem utilitzat 6 talls grans de préssec en almívar. Talleu cada tros de préssec molt fi, és millor superposar que us quedin forats buits.
  • Esteneu la massa. Punxeu la superfície de la pasta de full per evitar que s’infli al forn. Feu un petit plec en tot el contorn. En aquest cas hem procurat que el plec sigui una mica alt per evitar que sobresurti la crema.
  • Enforneu a 200º durant uns 25-30 minuts o quan la massa estigui torradeta. Un cop estigui cuita ja podeu passar a la decoració.
  • Si us agrada el gust intens de canyella empolsineu la base amb canyella abans de posar-hi la crema.
  • Esteneu la crema sobre la massa mirant que quedi ben repartida.
  • Aneu posant els talls de préssec. Ho podeu fer sense cap ordre o podeu mirar d’alinear els talls formant una mandala, una flor o una geometria qualsevol.
  • Un cop ja teniu els talls ben repartits és el torn dels mini lacasitos. Recordeu. Deixeu refredar la crema abans d’estendre-la sobre la massa sinó al posar el lacasitos es pot fondre el xocolata i no us quedarà tan vistos. Els lacasitos els podeu posar seguint una mandala, ordenant-los per colors o deixant-los al pastís aleatòriament tal com surten del pot.
  • Podeu pintar el pastís amb una mica de l’almívar o melmelada de préssec així us quedarà més brillant i dolç.

Pastís de préssec i crema i lacasitos

Deixeu-lo a la nevera fins l’hora de menjar. Queda molt bon passades un parell d’hores a la nevera. D’un dia per l’altra la massa s’estova i perd moltíssim. Així que ja ho sabeu, serviu-vos un bon tall!

 

Què poden fer els petits cuiners?

Depenent de l’edat es poden implicar en més o menys passos. Poden tallar el préssec, preparar la crema, pensar en un dibuix de mandala… I anar posant els talls de préssec i lacasitos tot deorant. Amb un pinzell poden pintar el pastís amb l’almívar.

Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !

 

Bon profit !

+ postres per fer amb nens

 

 

Entrada similar

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Informació bàsica sobre protecció de dades:

  • Responsable: totnens.
  • Finalitat: Controlar el correu brossa, gestió de comentaris.
  • Legitimació: Consentiment de l'interessat.
  • Destinataris: No se cediran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  • Drets: Accedir, rectificar i suprimir les seves dades.
  • Informació addicional: Més informació a la nostra Política de privacitat