Pastís tropical de pinya i coco
Avui teníem ganes de fer un pastís nou i volíem provar de posar-hi pinya. Buscant receptes hem agafat una mica d’aquí i una mica d’allà per fer la nostra. Us deixem la recepta de pastís tropical de pinya i coco. Aprofitant que teníem una pinya natural l’he posat a la foto però el pastís porta talls de pinya en suc natural. Ha quedat bo però la propera vegada li posarem més pinya i més suc.
Pastís tropical de pinya i coco. Ingredients
- 3 rodanxes de pinya de pot
- 40-60 gr. de coco ratllat (la quantitat és variable, segons el gust)
- 4 ous
- 240 de farina de pastisseria
- 1 sobre de llevat
- 200 gr. de llet condensada
- 1/4 got d’oli d’oliva
- 1/4 de suc de pinya
per a la decoració:
- 1 rodanxa de pinya tallada en làmines fines
- coco ratllat
Recepta pastís tropical de pinya i coco. Elaboració
Enceneu el forn abans de posar-vos a treballar a 180º.
- Talleu la pinya dins del pot de la batedora. Afegiu-li el suc i l’oli. Batre molt bé.
- Separeu les clares dels rovells
- En la mescladora poseu els rovells i la llet condensada. Barregeu bé.
- Incorporeu la pinya i barregeu bé fins a obtenir una massa homogènia.
- Peseu la farina i junt amb el llevat passeu-ho per un colador i incorporeu-la a la mescladora. Nosaltres ho fem en tres cops.
- Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
- Incorporar, amb suavitat, les clares muntades. Feu-ho en tres cops.
- Unteu bé el motllo, poseu-hi la massa i enforneu. Nosaltres l’hem posar 35-40 minuts.
- Mentre està al forn lamineu una rodanxa de pinya.
- Treure’l del forn i pintar la superfície amb suc de pinya.
- Decoreu amb coco ratllat i les làmines de pinya.
- Deixeu refredar
Quina decoració fareu amb les làmines de pinya?
Què poden fer els petits cuiners?
Depenent de l’edat es poden implicar en més o menys passos. Com sempre poden pesar, batre, barrejar… Muntar les clares a punt de neu. Tallar la pinya en làmines fines i decorar el pastís al seu aire, fent una mandala, un collage… . Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !
Bon profit !
+pastissos per fer amb nens
+ postres per fer amb nens