Fira del Trumfo i la Tòfona de Catalunya a Solsona

Aquest cap de setmana 11 i 12 de març arranca el XIII Fira del Trumfo i la Tòfona de Catalunya a Solsona, una de les fires més populars del Solsonès. Aquest any, i per segona vegada, també podreu gaudir de la II Fira del Vi de Solsona. La plaça del Camp s’omplirà de trumfos i tòfones que els visitants podran comprar. En la Fira també s’hi han implicat un bon grapat de restauradors que cuinaran un dels plats típics de la comarca: els trumfos amb pela. Hi haurà tastet de trumfos amb pela a la Plaça Major a càrrec del Gremi d’Hostalers del Solsonès. Durant tot el cap de setmana els més petits podran gaudir de diferents activitats, tallers, gegants, teatre, xocolatada… També hi haurà concurs de pelar trumfos o una visita guiada a l’explotació La Tofonera al municipi de la Busa.

Fira del Trumfo i la Tòfona de Catalunya a Solsona

Trumfos és la manera com a les comarques del l’Empordà, el Lluçanès, la Plana de Vic, el Ripollès i el Solsonès denominen a les patates. Al Solsonès, els trumfos és un conreu típic de la comarca, podeu trobar les varietats Kennebec, la Red Pontiac i la Bufet, beneficiades per les peculiars característiques de l’altitud de les zones de conreu a l’Alt Solsonès.

Un altre producte important de la zona és la tòfona, que comparteix protagonisme amb el trumfo durant aquest cap de setmana. La tòfona la podem trobar en totes les varietats possibles: fresca, en conserva, deshidratada, mesclada amb altres aliments com ara formatge de tòfona, embotits de tòfona… Al Solsonès es pot trobar la tòfona d’hivern, la negra “tuber melanosporum” i la d’estiu o blanca “tuber aestivum”.

Jornada tècnica de la tòfona dissabte 11 de març

h Visita tècnica per al descobriment de noves pràctiques de conreu de la tòfona negra al Solsonès. Punt de trobada: aparcament del CTFC- Can Mascaró (Carretera Sant Llorenç de Morunys km. 2, 25280 Solsona)

9:30 h Visita a l’explotació “La Tofonera”. Lloc: Pla de Busa (Solsonès).

Descripció de l’explotació
Demostració recollida de tòfones
Visita “Aula de la tòfona de Busa”
Demostració pràctica de laboreig mecanitzat

Recepta de trumfos amb pela

Antigament, per poder aprofitar tota la collita de trumfos i degut que els de mida més petita no es podien vendre, les cases els aprofitaven a la cuina. Els trumfos més petits es cuinaven ben nets i amb pela. Es bullien per després trossejar-los passats per la paella condimentats amb trossets de cansalada, pebre negre, all i julivert. Es tracte d’un plat ben senzill i gustós que podreu provar durant aquest cap de setmana de Fira a la Plaça Major.

Alguns dels restaurants de la comarca preparen plats especials amb trumfos i tòfones per complementar la jornada gastronòmica d’aquest cap de setmana de Fira. Us deixem els enllaços dels restaurants participants: Restaurant la Cabana del Geli (amb servei de monitors gratuït els caps de setmana) , Restaurant Fermin, Hotel Restaurant Sant Roc el Buffi, Restaurant 3,14 , Hostal Restaurant el Forn de Su, Hotel Restaurant Monegal. Restaurant – Càmping El Solsonès (espai Gastonomic Kids)

Fira del Trumfo i la Tòfona de Catalunya a Solsona per als més petits

Durant tot el cap de setmana els nens podran gaudir d’activitats, tallers i espectacles repartits en diferents espais de Solsona. Tallers de maquillatge, de llaminadures, xocolatada, gegants, animació i degustació dels tastets de trumfos amb pela. La Fira també pot ser un bon moment per descobrir Solsona, passejar pel municipi i trobar les Fonts gòtiques, visitar el Pou de Gel, anar a veure la Torre de les Hores… Us deixem la fitxa Solsona amb nens, municipi històric i de tradicions, on podreu fer una primera aproximació a la capital del Solsonès.

Parc infantil situat a Av. de la Mare de Déu del Claustre, darrere la Catedral.

Programa de la Fira

Dissabte, 11 de març

Inici de la Fira

A partir de les 10 h Venda de trumfos i tòfones. Exposició i venda de productes de l’Associació de Productes Artesans i de Qualitat del Solsonès. Lloc: Plaça del Camp
2a Festa del Vi de Solsona. Cellers de les denominacions d’origen: Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona i Terra Alta. Tastets a càrrec del Gremi d’Hostaleria, Artesans del Solsonès i la Tasketa de la Núria. Horaris: d’11 a 14 h i de 17 a 21 h. Lloc: plaça Major.
Art i cultura contra el càncer, somriu a la vida a la plaça de l’Església Fora estocs i promocions d’hivern. Deixa’t sorprendre pels establiments de la UBIC

D’11 a 13 h Somriu a la vida. Taller de maquillatge facial infantil. Taller de llaminadures, a càrrec de “Garric – Garrac” Lloc: plaça de l’Església
12 h Arribada prevista a Solsona. Ho organitza: Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, La Tofonera i Centre Tecnològic Forestal de Catalunya. Places limitades. La jornada és gratuïta, però és necessari inscriure’s prèviament, per telèfon al 973481752 o al correu francesc.bolano@ctfc.es
Tastet de trumfos amb pela a càrrec del Gremi d’Hostaleria del Solsonès Lloc: plaça Major
De 12 a 13 h Cata de vins Jordi Martínez, somelier (2a Festa del Vi de Solsona). Preu: 5 euros una sessió o 8 euros les dues sessions (inscripcions a l’Oficina de Turisme del Solsonès trucant al 973482310). Lloc: sala cultural de l’ajuntament de Solsona
17 h Visita oficial a la Fira a càrrec de les autoritats locals i comarcals.
Somriu a la vida. Berenar xocolatada. Tallers infantils, a càrrec de l’Esplai Riallera. Lloc: plaça de l’Església
De 17 a 18 h Cata de vins Jordi Martínez, somelier (2a Festa del Vi de Solsona). Preu: 5 euros una sessió o 8 euros les dues sessions (inscripcions a l’Oficina de Turisme del Solsonès trucant al 973482310). Lloc: sala cultural de l’ajuntament de Solsona
18 h Tastet de trumfos amb pela a càrrec del Gremi d’Hostaleria del Solsonès. Lloc: plaça Major
Animació a càrrec de Trinxaranga. Lloc: plaça del Camp i carrers del nucli antic
Concurs de pelar trumfos. Hi col·labora: Ganivets Pallarès . Lloc: plaça del Camp
19 h Somriu a la vida. Concert amb Arlet. Lloc: plaça de l’Església

Concurs de pelar trumfos. Foto de Ramon Estany – Nació La Flama 2013

Diumenge, 12 de març

A partir de les 10 h Venda de trumfos i tòfones. Fira de productes alimentaris i Exposició i venda de productes de l’Associació de Productes Artesans i de Qualitat del Solsonès Lloc: plaça del Camp
10 h XII Trobada d’intercanvi de plaques de cava a càrrec de l’ACP del Solsonès Lloc: plaça del Camp
11 h Jocs infantils gegants Fes-te gran! Lloc: plaça del Camp
12 h Homenatge Premi Bufet 2017 Lloc: sala de plens de l’ajuntament de Solsona

II Fira del Vi de Solsona

El mateix dissabte 11 de marc també es celebrarà la Fira del Vi de Solsona on hi participaran diferents cellers amb DO. Cellers de les denominacions d’origen: Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona i Terra Alta.