Recepta pastís de iogurt

Avui us portem tot un clàssic dels pastissos. També se’l coneix com el pastís 1, 2 3, per la mesura dels seus ingredients. 1 iogurt, 2 de sucre i 3 de farina. Ens l’heu demanat alguna vegada i avui que l’hem fet us el portem en forma de post. Aquí teniu la nostra recepta pastís de iogurt. Fàcil de fer i sempre surt bo. Nosaltres fa temps que el fem com a base dels nostres pastissos d’aniversari. Es pot decorar i farcir al gust.

 

Recepta pastís de iogurt. Ingredients

Us deixem la recepta del pastís de iogurt que fem nosaltres. A continuació us deixem algunes variants, totes les hem provat i queden boníssimes.

  • 1 iogurt de llimona
  • ratlladura de llimona
  • un polsim de canyella al gust
  • 3/4 de mesura del iogurt d’oli de gira-sol
  • 3 ous mitjans.
  • 2 mesures del iogurt  de sucre
  • 3 mesures del iogurt  de farina
  • 25 gr de llevat Royal

 

Recepta pastís de iogurt. Elaboració

Recepta pastís de iogurt

Enceneu el forn abans de posar-vos a treballar. Primer el posem a 200º i quan posem el pastís el baixem a 180º.

  • En un vol batre bé els ous. Afegiu el iogurt i seguiu batent bé.
  • Incorporar el sucre i batre fins que quedi una massa suau.
  • Quan estigui ben barrejat li afegiu l’oli.
  • Passar la farina i el llevat per un colador. Hi podeu posar també la canyella.
  • Incorporar la farina i batre a poc a poc fins que quedi ben barrejat.
  • Afegir la ratlladura de llimona i barrejar manualment.
  • Ja es pot posar al motllo. Hem utilitzat un motllo de silicona petit i rectangular (quasi quadrat). El podeu pintar amb oli i una mica de farina per evitar que s’enganxi.
  • Baixar el forn a 180º i enfornar-lo. Al nostre forn ha tardat 35 minuts. Punxeu-lo per saber si ja està cuit.
  • Treure del forn i deixar-lo en una reixa perquè es refredi. Espereu a desemmotllar-lo a que estigui fred, sinó es pot trencar.

Un cop fred el podeu decorar al vostre  gust. Farcit amb melmelada o xocolata, cobert de xocolata… o tal qual. Si li voleu posar sucre llustre per sobre recordeu que millor fer-ho abans de que es refredi del tot.

 

Variants del pastís de iogurt

  • Iogurt. Canviar el iogurt de llimona per qualsevol altre. També li podeu posar un iogurt amb trossets de fruita. El gust i el color del pastís variarà.
  • Sucre. Utilitzeu sucre morè o poseu una mesura de blanc i un altre de morè. A part de canviar el color del pastís el sabor, amb el sucre morè és diferent.
  • La farina. Podeu barrejar diferents tipus de farina. Nosaltres hem provat de fer-lo amb 1 o dues mesures de farina integral i la restant de farina blanca de rebosteria. També podeu substituir una mesura de farina per farina d’ametlla. En cas de posar farina integral, aquesta, no s’ha de passar pel sedàs.
  • Oli. Si voleu un sabor més intens substituïu l’oli de gira-sol pel d’oliva suau. També podeu posar una mesura sencera d’oli.

 

Què poden fer els petits cuiners?

Depenent de l’edat es poden implicar en més o menys passos. Poden pesar els ingredients, incorporar els ingredients al vol… si són més grans us poden ajudar a batre. Ep, i a menjar segur que s’hi apunten !

 

Bon profit !

+ postres per fer amb nens